說起糕點，在银杏视频在线官网國人傳統的飲食文化中，它雖既（jì）不像主食般那樣不可或缺（quē），也不一定如各大菜係般占有舉足輕重的江（jiāng）湖地位，但又占著一種“特別”。
中（zhōng）式糕點分類
而中國的傳統糕點大致可以分為京（jīng）式糕點（diǎn）、蘇式糕點、廣式糕點這三大類。這幾大類糕點又根據地（dì）域、物（wù）產、風俗、文化等緣由，細致的分出寧紹式、川式、閩式、滬式等派別。
京式糕（gāo）點
多指北京天津兩地糕點，融合南北風味（wèi），交融滿、蒙、回、藏等飲食習慣。
夏天的綠豆（dòu）糕、冬天的沙琪瑪、端午的青團、中秋的月餅，還有（yǒu）日常吃的棗泥點心、牛（niú）舌餅、山楂鍋盔等都是京式糕點。
蘇式糕點
這一（yī）流派的形成時期大概在宋代，明（míng）、清（qīng）時（shí）已是蘇（sū）式（shì）糕點如（rú）日（rì）中天（tiān）的時期了。具有明顯的時序特色（sè），“春餅、夏（xià）糕、秋酥（sū）、冬糖”。
蘇式的點心，多以糯米、粳米（mǐ）為主料，像定勝糕、雲（yún）片糕，無不透露著江南魚米（mǐ）之鄉的底色。
就好像，把江南四季風物圖（tú）景複刻到了一疊疊小（xiǎo）點心（xīn）上。春天的龍井，夏天的荷花，秋天的桂花，一切（qiē）四時風物都能拿來用（yòng）於點心的製作。
